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1 tender de 4,5 kg com osso  /  1  1/4 xícara de chá de açúcar mascavo  /  1/3 xícara de chá de suco de abacaxi  /  1/3 xícara de chá de mel  /  suco e raspas de 1/3 laranja  /  2 colheres de sopa de mostarda   /  1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó

MODO DE PREPARO

 Preaquecer o forno em temperatura baixa (165ºC). Colocar o tender numa assadeira.  Juntar os demais ingredientes numa panela. Deixar ferver, abaixar o fogo e ferver por 5-10 min. Reservar. Assar o tender descoberto por 2 h. Retirar e regar com o molho. Voltar ao forno, assar por mais 30-45 min., regando com o molho a cada 10 min.

Por Allrecipes

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