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Archive for the ‘peixes’ Category

2 latas de atum amassado sem óleo  /  1 colher de café de sal  /  1 cebola pequena picada  /  1/2 tomate picado  /  1 colher de café de orégano  /  3 ovos  /  1 caixa de creme de leite  /  150 g de muçarela ralada  /  1 colher de café de sal  /  2 colheres de chá de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Misturar o atum, sal, cebola, tomate e o orégano e reservar. Bater, no liquidificador, os ovos, creme de leite e muçarela, por uns 3 min. Desligar o liquidificador. Acrescentar o fermento e misturar bem com a colher. Num refratário untado, colocar a metade da massa. Depois colocar o recheio reservado e o restante da massa por cima. Levar ao forno preaquecido a 200ºC por 30 min.

OBS.: Receita sem glúten e farinha

Por Aqui Saudável

1 k de filé de pescada (ou tilápia, merluza, dourado, linguado ou outro que preferir)  /  1 lata de creme de leite  /  1 copo americano de leite integral  /  1 colher de sopa rasa de farinha de trigo  /  2 colheres de sopa de margarina  /  1 pitada de noz moscada ralada  /  azeite a gosto  /  500 g de batatas cozidas “al dente” em rodelas  /  1 cebola em rodelas  /  sal a gosto  /  orégano a gosto  /  salsa a gosto  /  1/2 xícara de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Colocar em uma panela a margarina e aguardar ela derreter. Adicionar a farinha de trigo e mexer por alguns minutos para cozinhar a farinha. Acrescentar o leite quente, a noz moscada e o sal. Mexer bem até encorpar o molho. Em seguida desligar o fogo, adicionar o creme de leite e mexer bem. Reservar  o molho. Dourar os filés de peixe no azeite e salpicar com o sal. Retirar da frigideira e deixar escorrer um pouco. Em um refratário, fazer uma camada de filés de peixe e colocar por cima as batatas, as rodelas de cebola e o orégano. Fazer uma camada com o molho reservado e salpicar queijo ralado, se desejar salpicar salsa por cima. Levar ao forno médio (200ºC), por cerca de 25 min. ou até ficar dourado por cima.

Por Comidinhas do Chef

4 tomates  /  1 lata de atum conservado em água e sal escorrida  /  100 g de iogurte top therm  /  sal e pimenta do reino a gosto  /  hortelã para decorar

MODO DE PREPARO

Lavar os tomates e as folhas de hortelã. Retirar a tampa e as sementes dos tomates. Levar ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até ficar macio.

Recheio: Escorrer o atum e colocar em um recipiente e acrescentar o iogurte. Temperar com sal, pimenta do reino e misturar bem. Reservar. Retirar os tomates do forno, rechear e polvilhar a hortelã picada. Servir em seguida.

Por Emagreça com Saúde

600 g de bacalhau em postas  /  sal e pimenta do reino a gosto  /  1/4 de xícara de chá de azeite

Molho:  1/3 de xícara de chá de azeite  /  1 colher de sopa de alecrim  /  1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas  /  1/2 xícara de chá de creme de leite  /  sal a gosto

MODO DE PREPARO

Colocar o bacalhau em uma tigela, cobrir com água e deixar de molho por 24 hs. Trocar a água umas 4 vezes. Escorrer, temperar com sal e pimenta. Aquecer uma frigideira com o azeite e fritar o bacalhau até dourar.

Molho: Misturar o azeite, o alecrim, a azeitona, o creme de leite e temperar com sal. Espalhar sobre o bacalhau.

Por Malu309/13

1 k de filé de pescada  /  sal a gosto  /  1 lata de creme de leite  /  1 copo americano de leite integral  / 1 colher de sopa rasa de farinha /  1 pitada noz moscada ralada  /  1 xícara de chá de azeite  /  1 cebola em rodelas  /  500 g de batatas em rodelas  /  orégano a gosto  /  salsa a gosto  /  ½ xícara de chá de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Cortar as batatas em rodelas grossas e cozinhar “al dente”. Reservar. Temperar o peixe com o sal e reservar.

Molho:  Em uma panela colocar a margarina e esperar derreter, acrescentar a farinha e mexer sem parar por alguns minutos para cozinhar a farinha, adicionar o leite quente, a noz moscada e o sal, mexer até encorpar o molho, desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer bem. Reservar. Em uma panela com azeite, dourar os filés e salpicar um pouco de sal. Retirar da frigideira, deixar escorrer um pouco e colocar na forma.

Montagem: Colocar por cima as batatas, as rodelas de cebola e o orégano. Colocar o molho e salpicar o queijo ralado e a salsa. Levar ao forno médio 200º C por 25 min., até ficar dourado por cima. Servir.

Por Dicas e Receitas