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2 colheres de sopa de castanha de caju  /  1 pacote de biscoito tipo Maria  /  4 colheres de sopa de manteiga  /  200 ml de creme de leite fresco  /  6 colheres de sopa de açúcar  /  100 g de iogurte top therm  /  1 xícara de chá de morangos lavados e secos  /  1/3 de xícara de chá de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

No liquidificador, triturar a castanha de caju com o biscoito e transferir para um vasilha. Misturar a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Forrar o fundo de forminhas para torta ou para empadas grandes e reservar. Bater o creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly, adicionar 4 colheres de sopa de açúcar, o iogurte e misturar com uma colher. Picar os morangos grosseiramente, espalhar sobre as tortinhas e polvilhar com o açúcar restante. Preencher as tortinhas com o creme e levar à geladeira por 4 horas ou até firmar. Retirar da geladeira, espalhar o açúcar cristal por cima do creme até cobrir por completo. Levar ao forno altíssimo, preaquecido, por 10 min. ou até o açúcar caramelizar. Deixar esfriar e servir gelada ou em temperatura ambiente.

Por Top Therm

Torta:  4 claras em neve  /  500 g de ricota  /  4 gemas  /  1 lata de leite condensado desnatado  /  1 lata de leite desnatado  /  1 colher de sopa de amido de milho  /  1 colher de sopa de baunilha  /  raspas de limão

Cobertura:  250 ml de xarope de groselha  /  250 ml de água  /  2 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE PREPARO

Torta: Bater as claras em neve e reservar. Bater no liquidificador os demais ingredientes menos as raspas de limão. Levar essa mistura para uma tigela, juntar as claras em neve e as raspas de limão raladas, delicadamente. Colocar em uma forma com 25 cm de diâmetro, untada com creme vegetal light e assar em banho-maria por aproximadamente 60 min. em forno médio. Deixar esfriar por cerca de 20 min. Quando estiver fria, colocar a cobertura e levar à geladeira para endurecer. Desenformar no dia seguinte.

Cobertura: Em uma panela alta, colocar todos os ingredientes e levar ao fogo mínimo. Mexer sempre até levantar fervura e cozinhar por 3 min. Apagar o fogo, deixar esfriar e reservar.

OBS.: Consumo Permitido: 1 vez a cada 15 dias

Por Cozinha Clássica/Baixo Colesterol/99

Massa:  1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo  /  100 g de margarina light sem sal  /  1 colher de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão

Recheio:  4 ameixas frescas  /  6 maçãs picadas  /  suco de 1 limão  /  4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão  /  1 colher de sopa de amido de milho

Para Pincelar:  2 colheres de sopa de geléia de damasco dietética

MODO DE PREPARO

Massa: Em um recipiente, misturar a margarina e o adoçante e vá misturando a farinha de trigo até dar ponto. Deixar descansar por 15 min.

Recheio: Em outro recipiente, misturar os ingredientes e colocar em um refratário médio. Abrir a massa em uma mesa enfarinhada e cortar em tiras. Colocar sobre as frutas, fechando bem o gradeado. Assar em forno médio (180º C) pré-aquecido por cerca de +/- 30 min. Retirar do forno, pincelar a geléia de damasco sobre as tiras e servir quente ou fria.

OBS.:  Você pode substituir o adoçante em pó da massa por 2 colheres de sopa de açúcar, do recheio por 6 colheres de sopa de açúcar e a geléia por sua versão tradicional.

Por TopTherm