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Archive for the ‘aves’ Category

peito de frango  /  muçarela  /  bacon  /  farinha de trigo  /  ovos  /  farinha de rosca  /  molho barbecue  /  ketchup

MODO DE PREPARO

Cortar o peito de frango ao meio e passar o rolo para afinar um pouco. Cortar a muçarela em retângulo grosso. Enrolar a muçarela no frango. Depois enrolar todo o frango em 3 fatias de bacon. Depois passar os rolinhos no trigo, nos ovos e na farinha de rosca. Colocar num tabuleiro forrado com papel manteiga e levar ao forno por 20 min. a 180ºC. Depois é só servir e se desejar molhar nos molhos.

Por Chef Club 

1 lata de milho verde escorrido  /  200 g de requeijão cremoso  /  1 lata de creme de leite  /  1 xícara de chá de água  /  2 peitos de frango cozidos desfiados  /  100 g de azeitonas verdes picadas  /  sal a gosto  /  200 g de queijo muçarela fatiado  /  100 g de batata palha

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Em uma panela, refogar o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e sal, mexendo até engrossar. Colocar em um refratário, cobrir com muçarela e levar ao forno médio, preaquecido, por 15 min. Espalhar a batata palha.

Por Malu309/13

Frango:  140 g de peito de frango  /  sal  /  pimenta  /  queijo muçarela fatiado  /  presunto fatiado  /  farinha de trigo  /  ovos batidos  /  farinha de rosca

Béchamel:  manteiga  /  2 dentes de alho amassados  /  25 g de farinha de trigo  /  leite q.n  /  sal  /  pimenta  /  1 colher de sopa de mostarda  /  30 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Frango:  Colocar o peito de frango em cima de um plástico. Amassar o filé, em cima do plástico, até ficar um filé não muito fino. Salpicar sal e pimenta. Cobrir o filé com a muçarela, presunto e novamente com muçarela. Enrolar o filé, feito um rocambole. Enrolar com o plástico do mesmo modo que se enrola uma bala, só que o filé ficará comprido. Levar à geladeira por 30 min. Após, desenrolar os rolos de filé, passar na farinha de trigo, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca e fritar no óleo bem quente.

Béchamel:  Na frigideira, derreter a manteiga e dourar o alho. Desmanchar a farinha nessa mistura. Colocar o leite e mexer até ficar um creme, colocar o sal e a pimenta e mexer. Colocar a mostarda, o parmesão e mexer novamente. Servir com purê de batata e brócolis.

Por A receitaria

1 xícara de chá de vinho branco  /  2 colheres de sopa de suco de limão  /  1/2 xícara de chá de suco de laranja  /  1 cebola média picada  /  4 dentes de alho picados  /  1 pitada de noz-moscada  /  2 folhas de louro  /  sal e pimenta do reino branca a gosto  /  6 colheres de sopa de manteiga  /  1 peito de peru (aproximadamente 1,5 k)  /  5 fatias de abacaxi em calda  /  1/2 lata de pêssego em calda escorrido e fatiado  /  cerejas em calda a gosto

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador o vinho, o suco de limão, o suco de laranja, a cebola, o alho, a noz-moscada, o louro, o sal e a pimenta do reino até obter uma mistura homogênea. Colocar o peito de peru em um saco plástico, regar com o tempero batido, amarrar o saco e deixar descansar na geladeira de um dia para o outro. Untar uma assadeira com um pouco de manteiga e colocar o peito do peru. Besuntar a carne com o restante da manteiga e regar com o marinado. Cobrir o peru com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 200º C por cerca de 1 h. Retirar o papel-alumínio e manter no forno até dourar. Retirar o peito do peru, fatiar e acomodar em um recipiente. Para finalizar, regar com o molho formado na assadeira e decorar com as frutas. Servir em seguida.

Por Ceia de Natal