Archive for the ‘doce’ Category
CREPE DOCE
Massa: 3/4 de xícara de chá de leite desnatado / 1 ovo / 1/2 xícara de chá de farinha de trigo / 1 pitada de sal / óleo para untar
Recheio: 3 maçãs médias / 1/2 xícara de chá de água / 1 colher de café de canela / 1 colher de café de noz-moscada / 1 colher de chá de adoçante tipo forno e forgão / 100 g de iogurte top therm
Calda: 1/2 xícara de chá de água / 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá / 1/2 colher de chá de adoçante / 2 colheres de chá de amido de milho
MODO DE PREPARO
Massa: Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador. Deixar descansar por 10 min. Em uma frigideira antiaderente, ou crepeira, untada com óleo, levar ao fogo médio porções de massa e fritar dos dois lados até dourar levemente. Repetir o procedimento até terminar a massa. Reservar.
Recheio: Lavar as maçãs em água corrente. Descascar e cortar em cubos pequenos. Em uma panela leve ao fogo médio com a água. Acrescentar a canela, a noz-moscada, o adoçante e o iogurte natural. Mexer bem até levantar fervura e reservar.
Calda: Em uma panela, levar ao fogo médio todos os ingredientes, até cozinhar.
Montagem: Em cada massa, colocar 2 colheres de sopa de recheio. Dobrar ao meio formando meia-lua e dobrar novamente formando um leque. Repetir o processo com os outros crepes. Dispor os crepes em um refratário e cobrir com a calda. Servir quente ou gelado. Se desejar decorar com folhas de hortelã.
BOLO DE IOGURTE COM MORANGOS
Massa: 200 g de iogurte top therm / 200 ml de óleo de milho / 1 1/2 xícara de chá de açúcar / 1 xícara de chá de farinha de trigo / 1/2 xícara de chá de fécula de batata / 3 ovos / 1 colher de sopa de fermento em pó / óleo e farinha de trigo para untar / morangos para decorar
Cobertura: 200 g de iogurte top therm / 1 xícara de chá de morango picado / 400 g de leite condensado light top therm / 12 colheres de sopa de leite em pó / 4 gotas de corante alimentício na cor de rosa
MODO DE PREPARO
Massa: Bater no liquidificador o iogurte, o óleo, o açúcar, a farinha, a fécula e os ovos. Adicionar o fermento e misturar com uma colher. Despejar em uma fôrma untada e enfarinha e levar ao forno médio, preaquecido, por 35 min. ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixar esfriar e desenformar.
Cobertura: bater no liquidificador o iogurte, o morango, o corante e o leite condensado até ficar homogêneo. Sem parar de bater, adicionar o leite em pó, aos poucos, até engrossar. Despejar sobre o bolo, decorar com morangos e servir.
BOLO DE CENOURA E LARANJA
2 ovos / 1/2 xícara de chá de óleo de soja / 10 envelopes de adoçante em pó / 1 colher de chá de canela em pó / 1 xícara de chá de suco de laranja / 2 cenouras picadas / 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo / 1 colher de sopa de fermento em pó / margarina light e farinha de trigo para untar / açúcar de confeiteiro e cenoura para decorar
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bater os ovos, o óleo, o adoçante, a canela , o suco de laranja e a cenoura até ficar um creme homogêneo. Transferir para uma tigela, acrescentar a farinha e o fermento, misturar e despejar em uma fôrma untada e enfarinhada. Levar ao forno médio, preaquecido, por 30 min. Retirar do forno, deixar esfriar, cortar com um cortador redondo, decorar com açúcar de confeiteiro, cenoura e servir.
BOLO DE BATATA DOCE FIT
2 xícaras de chá de batata doce ralada e sem casca / 2 xícaras de chá de farelo de aveia / 3 ovos inteiros / 1 xícara de chá de leite de coco / 3 colheres de sopa de manteiga / 1/2 xícara de chá de uva passa / 1 colher de sopa de chia / 1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bater, no liquidificador, a batata doce, o farelo de aveia, os ovos, o leite de coco, a manteiga e a uva, bater bem até ficar uma mistura homogênea. Desligar o liquidificador. Acrescentar a chia e misturar bem. Adicionar o fermento e misturar novamente. Colocar a massa numa fôrma untada com manteiga ou óleo. Levar ao forno preaquecido a 200ºC por 30 min.
OBS.: Receita sem açúcar, farinha e lactose
PÃO DE IOGURTE
3 xícaras de chá de iogurte top therm / 4 tabletes de fermento biológico (60 g) / 10 xícaras de chá de farinha de trigo / 3 colheres de sopa de açúcar / 1 colher de sopa de sal / 1 xícara de chá de óleo / 3 ovos / 3 colheres de sopa de água
MODO DE PREPARO
Aquecer o iogurte até ficar levemente morno. Juntar o fermento, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar e o sal. Deixar descansar por 15 min. ou até formar bolhas. Acrescentar o óleo e os ovos. Reservar 1 xícara de chá de farinha e misturar o restante. Sovar bem a massa, acrescentando aos poucos a farinha reservada. Modelar os pães, colocar numa assadeira, cobrir com com um pano e deixar crescer. Pincelar com o açúcar restante dissolvido na págua e levar ao forno médio, preaquecido, por 40 min. Servir.