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Archive for the ‘outras variedades’ Category

120 g de trigo para quibe  /  1 cebola média picada  /  hortelã à gosto +/- 1 xícara de chá (medindo antes de picar)  /  350 g de carne moída  /  suco de 1/2 limão  /  1 colher de chá de sal  /  2 colheres de chá de tempero sírio  /  azeite

MODO DE PREPARO

Colocar 240 ml de água fervendo para hidratar a farinha de quibe. Deixar hidratando uns 20 min. Enquanto isso, picar a cebola e a hortelã. Juntar a carne à farinha de quibe hidratado. Após, colocar a cebola, hortelã e o suco de limão. Temperar com o sal, a pimenta e 1 fio de azeite. Misturar com a mão até atingir uma consistência de massa. Enquanto isso, preaquecer o forno em temperatura alta. Transferir a mistura para um refratário untado e fazer cortes com uma faca, modelando os pedaços do tamanho que preferir. Regar com um puco de azeite e colocar no forno até cozinhar e dourar. Se quiser, cozinhar uma pequena porção em uma frigideira ou air fryer para testar o tempero.

OBS.: Se não achar tempero sírio, é fácil de fazer: nas mesmas porções e misturar: canela em pó, pimenta branca e noz-moscada

Por Selminha

250 ml de água fria para gelada  /  125 g de açúcar  /  1 colher de sopa de emulsificante  /  1 colher de sopa de essência de baunilha ou o sabor que desejar

MODO DE PREPARO

Colocar todos os ingredientes na vasilha da batedeira e bater bem.

Por Culinária em Casa

400 g de linguiça calabresa em rodelas  /  200 g de bacon picado  /  1 colher de sopa de azeite  /  1 cebola picada  /  2 dentes de alho picados  /  2 tomates picados  /  1 colher de sopa de colorau  /  pimenta do reino a gosto  /  3 xícaras de chá de arroz  /  6 xícaras de chá de água quente  /  sal a gosto

MODO DE PREPARO

Colocar o azeite na panela e refogar o alho e a cebola. Acrescentar o bacon, a calabresa, o tomate, o colorau e a pimenta. Deixar refogar um pouco. Acrescentar o arroz, a água e o sal. Cozinha até o arroz secar.

Por Seara

óleo  /  2 bananas picadas  /  2 colheres de sopa de manteiga  /  1/2 cebola picada  /  1 dente de alho picado  /  3 xícaras de chá de farinha de mandioca amarela  /  sal a gosto  /  pimenta calabresa  /  cebolinha verde picada

MODO DE PREPARO

Fritar um pouco as bananas. Retirar e reservar. Na mesma panela, colocar a manteiga e dourar a cebola até ficar transparente, colocar o alho e as bananas e mexer com cuidado para pegar o sabor da manteiga. Após, adicionar a farinha e mexer aos poucos e colocar o sal. Continuar com o fogo aceso por uns 3 min para a farinha ficar crocante e continuar a mexer.

Por Receitas do Thales

50 cm de massa de pastel  /  8 fatias de presunto  /  8 fatias de muçarela  /  8 rodelas de tomate  /  orégano a gosto  /  1 gema de ovo

MODO DE PREPARO

Esticar a massa e arrumar o presunto, em cima a muçarela, em cima o tomate, salpicar orégano e enrolar. Colocar o rocambole em um tabuleiro untado e passar a gema de ovo em cima do rocambole. Levar ao forno até dourar.

Por Comidinhas do Chef