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2 colheres de sopa de castanha de caju  /  1 pacote de biscoito tipo Maria  /  4 colheres de sopa de manteiga  /  200 ml de creme de leite fresco  /  6 colheres de sopa de açúcar  /  100 g de iogurte top therm  /  1 xícara de chá de morangos lavados e secos  /  1/3 de xícara de chá de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

No liquidificador, triturar a castanha de caju com o biscoito e transferir para um vasilha. Misturar a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Forrar o fundo de forminhas para torta ou para empadas grandes e reservar. Bater o creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly, adicionar 4 colheres de sopa de açúcar, o iogurte e misturar com uma colher. Picar os morangos grosseiramente, espalhar sobre as tortinhas e polvilhar com o açúcar restante. Preencher as tortinhas com o creme e levar à geladeira por 4 horas ou até firmar. Retirar da geladeira, espalhar o açúcar cristal por cima do creme até cobrir por completo. Levar ao forno altíssimo, preaquecido, por 10 min. ou até o açúcar caramelizar. Deixar esfriar e servir gelada ou em temperatura ambiente.

Por Top Therm

Massa:  200 g de biscoito maisena triturado  /  4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Recheio:  1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor  /  1 lata de leite condensado  /  1/2 lata (mesma medida) de suco de limão  /  1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura:  200 g de chocolate ao leite derretido  /  1/2 lata de creme de leite  /  raspas e fatias de limão para decorar

MODO DE PREPARO

Massa:  Misturar o biscoito e a manteiga em um recipiente. Com a massa formada, forrar o fundo de uma fôrma redonda de aro removível.

Recheio:  Preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem, e bater no liquidificador com os ingredientes até obter um creme homogêneo.

Cobertura:  Misturar o chocolate com o creme de leite.

Montagem:  Colocar o recheio sobre a massa e levar à geladeira por 4 hs. ou até endurecer. Retirar, desenformar e cobrir com a cobertura. Decorar com raspas e fatias de limão.

Por Tua Cozinha

Creme:  200 g de manteiga sem sal  /  250 g de açúcar refinado  /  2 latas de creme de leite sem soro

Cobertura:  1 xícara de chá não muito cheia de chocolate em pó  /  1/2 xícara de chá de açúcar refinado  /  1 xícara de chá não muito cheia de leite  /  1 colher de sopa de manteiga  /  1 colher de chá de amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite

Torta:  Cerca de 300 gramas de biscoitos tipo “maizena”  /  leite para passar os biscoitos

MODO DE PREPARO

Creme:  Bater muito bem a manteiga a temperatura ambiente com o açúcar peneirado, até obter um creme esbranquiçado e fofo. Retirar o soro do creme de leite e juntar delicadamente às colheradas, sem bater. Misturar bem e reservar.

Cobertura:  Misturar o leite, o chocolate, o açúcar peneirado e a manteiga. Levar ao fogo mexendo sempre. Quando ferver, juntar o amido de milho dissolvido no leite, mexer bem até engrossar. Desligar e deixar esfriar para aplicar.

Torta:  Forrar o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (20 x 5)cm com papel alumínio ou filme plástico para facilitar na hora de desenformar. Colocar uma camada de biscoitos passados rapidamente pelo leite, cobrir com uma parte do creme. Fazer isso até terminar o creme, finalizar com biscoitos. Cobrir a torta com o filme plástico e levar para a geladeira até ficar firme. Desenformar e cobrir a torta com a cobertura já fria. Sirva.

Por Receitas do Bom e do Melhor

Massa:  2 xícaras de chá de farinha de trigo  /  4 colheres de sopa de margarina  /  ½ lata de creme de leite  /  1 colher de chá de fermento em pó

Creme 1:  1 lata de leite condensado  /  1/2 caixinha de creme de leite  /  suco coado de 4 limões médios

Creme 2:  250 g de chocolate branco picado  /  1 caixinha de creme de leite

Marshmallow:  50 ml de claras  /  200 ml de açúcar (meça na parte de ml mesmo)  /  50 ml de água

MODO DE PREPARO

Massa:  Peneirar a farinha, fazer uma cova no centro e colocar a margarina, o creme de leite e o fermento. Misturar com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixar descansar por cerca de 30 min. na geladeira. Abrir a massa, forrar uma fôrma de aro removível (a minha tem 20 cm de diâmetro), furar o fundo com um garfo, assar em forno médio alto (220ºC), por cerca de 20 min.

Creme 1:  Misturar todos os ingredientes e reservar na geladeira até firmar um pouco. Despejar sobre a massa da torta já assada e fria.

Creme 2:  Derreter o chocolate branco com o creme de leite, até formar um creme homogêneo. Reservar até esfriar. Depois que estiver frio, despejar cuidadosamente sobre o creme 1 na torta.

Marshmallow: Misturar a água com o açúcar e levar ao fogo baixo. Deixar ferver, sem mexer, por cerca de 8 min. (ou até as bolhas que se formam no centro da panela começarem a subir devagar). O ponto é de fio fino. Enquanto a calda está fervendo, bata as claras até ficarem firmes. Sem desligar a batedeira, acrescente a calda e bata até esfriar e ficar firme. Aplicar sobre a torta. Decorar com raspas de limão a gosto.

Dicas:
Para fazer o mashmallow, meça tudo na parte de ml de um copo ou xícara graduada. É importante fazer as medidas corretamente. Se quiser, acrescente algumas gotas de uma essência a seu gosto depois de colocar a calda sobre as claras. Enquanto a calda está fervendo, não pode misturar senão açucara. Misture bem antes de levar ao fogo e depois disso, deixe ela lá quietinha no fogão. O creme 1 fica bem azedinho mesmo. Se você não gosta que fique tão azedo, diminua a quantidade de suco de limão e coloque a gosto. É importante deixar a torta na geladeira de um dia para o outro. O creme 1 demora bastante a endurecer, pois não leva gelatina. Se você não esperar o tempo necessário, com certeza vai fazer aquela meleca na hora de partir.

Por Receitas do Bom e do Melhor

1 lata de leite condensado  /  2 colheres de sopa de manteiga  /  280 g de chocolate meio amargo picado  /  2 caixas de creme de leite  /  300 g de biscoito maisena

MODO DE PREPARO

Colocar o leite condensado, a manteiga, o chocolate picado e levar ao fogo e mexer bem até o chocolate derreter. Acrescentar o creme de leite e mexer. Reservar. Distribuir o biscoito numa fôrma de aro removível.  Colocar a mistura de chocolate por cima do biscoito. Intercalar camadas de biscoito e chocolate. Levar à geladeira por 2 h. Decorar com farelo de biscoito e raspas de chocolate.

Por Tastemade