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Cortar a parte superior do abacaxi e descascar.

Cortar a polpa em rodelas de 1 cm de espessura e eliminar o miolo.

Arrumar as rodelas, uma sobre as outras, dentro dos vidros.

Regar com um pouco de suco de limão e colocar a casca de 1 limão dentro de cada vidro.

Preparar uma calda com água e açúcar (para cada quilo de polpa de abacaxi, medir  1/2  k de açúcar e  1/2  litro de água).

Deixar ferver até formar uma calda fina, retirar do fogo e deixar amornar.

Depois, despejar sobre a fruta, dentro dos vidros.

Fechar e esterilizar.

Guardar em local fresco e arejado.

Por Almanaqe de Cozinha

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