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Colocar num panela 1 litro de café bem forte e  1  1/2  k de açúcar.  Misturar bem e levar ao fogo.  Quando o líquido começar a ferver, retirar do fogo e passar por um coador de pano ou de papel.  Colocar o xarope numa garrafa esterilizada, deixar esfriar e fechar hermeticamente.  Conservar em lugar escuro e fresco.

Por Almanaque de Cozinha

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