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Lavar bem 700 g de mexilhão (ou qualquer outro molusco) e colocar numa panela com um pouco de óleo e pimenta do reino.

Levar ao fogo até as conchas se abrirem.

Retirar o molusco das conchas e coar o líquido que se formou.

Numa outra panela, colocar 1 colher de sopa de óleo e refogar um pouco de toicinho, 1 cebola pequena picada e 1 dente de alho, também picado.

Juntar 2 batatas médias cortadas em rodelas, 1 litro de água e sal a gosto.

Deixar ferver por 10 min. e juntar 1 xícara de chá de arroz.

Quando o arroz estiver cozido, acrescentar o mexilhão e o seu líquido de cozimento.

Aquecer bem e servir.

Por Almanaque de Cozinha

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