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2 berinjelas grandes  /  4 tomates médios e firmes  /  1 cebola média  /  suco de 1 limão  /  salsinha a gosto  /  1 colher de sobremesa de azeite de oliva  /  sal a gosto  /  150 g de queijo branco em cubos

MODO DE PREPARO

Cortar as berinjelas em rodelas e cozinhar no vapor com um pouco de sal, mas não deixar muito mole. Escorrer bem para tirar toda a água e deixar esfriar. Picar a cebola em cubos pequenos e colocar no mesmo recipiente da berinjela. Temperar com limão, sal, salsinha e azeite. Servir com folhas de sua preferência. Colocar os cubos de queijo branco por cima para decorar.

Por Receitas

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