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Salada:  12 folhas de alface  /  2 laranjas descascadas sem pele  /  1 banana cortada em rodelas  /  1 maçã vermelha pequena fatiada em gomos com casca  /  1 talo de salsão cortado em tiras  /  1 xícara de chá de pimentão vermelho cortado em tiras  /  1/2  xícara de chá de uvas passas sem sementes  /  1/2  xícara de chá de ricota em cubinhos

Molho:  4 colheres de sopa de azeite de oliva  /  2 colheres de sopa de suco de limão  /  100 ml de iogurte natural desnatado  /  2 colheres de sopa de salsinha picada  /  sal a gosto

MODO DE PREPARO

Molho: Bater todos os ingredientes com um batedor de arame.

Montagem: Forrar uma saladeira com as folhas de alface e sobre elas colocar as tiras de salsão. Dispor as maçãs, as laranjas, as bananas e por cima as tiras de pimentão. Acomodar as uvas passas e os cubinhos de ricota no centro. Servir com o molho.

OBS.: Consumo Permitido: sem restrição

Por Cozinha Clássica/Baixo Colesterol/99

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