PÃO DE LÓ FOFINHO
6 ovos / 2 xícaras de chá de farinha de trigo / 2 xícaras de chá de açúcar / ½ xícara de chá de leite morno / 1 colher de sopa de fermento em pó / 1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Separar a clara da gema. Bater as claras até atingirem o ponto em neve. Acrescentar as gemas, a farinha de trigo, o açúcar, o leite e a essência. Misturar até atingir uma consistência homogênea. Por último, colocar o fermento. Untar uma assadeira com manteiga e farinha e colocar a massa. Levar ao forno preaquecido 200º C, durante 35 min. Está pronto.
OBS.: A receita de massa de pão de ló é própria para ser usada quando o intuito é fazer um bolo recheado. O tempo de preparo é de apenas 40 minutos.