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Num recipiente, misturar 1 colher de sopa de açúcar, 3 tabletes de fermento para pão, 1 xícara de chá de leite morno, 3 ovos, 2 colheres de chá de sal e 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente.

Adicionar aos poucos 2 xícaras de chá de farinha de centeio misturada com 2 xícaras de chá de farinha de trigo.

Amassar bem até a massa ficar lisa e não grudar nas mãos.

Untar uma fôrma para bolo inglês, colocar a massa e deixar crescer em lugar quente.

Levar ao forno moderado e assar por 30 min.

OBS.: A massa cresce cerca de 1/4 do seu volume.

Por Almanaque de Cozinha

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