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Picar bem 1 cebola e refogar em 1 colher de sopa de manteiga.

Juntar 1 xícara de chá de suco de tomate, sal e pimenta do reino a gosto.

Dissolver 1 colher de sopa de farinha de trigo em  1/2  xícara de chá de vinho tipo madeira e acrescentar à mistura.

Mexer bem até engrossar.

Um pouco antes de usar, juntar ao molho mais  1/2  xícara de chá de vinho, sem deixar ferver.

OBS.: Acompanha carnes assadas. Também serve como base para outros molhos.

Por Almanaque de Cozinha

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