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Colocar numa panela 1/2 xícara de chá de óleo e 2 dentes de alho cortados em fatias finas.

Levar ao fogo e deixar dourar.

Juntar 1 k de tomate, sem pele nem sementes, cortado em pedaços, e 1 folha de louro.

Cozinhar em fogo forte e temperar com sal e pimenta.

Quando o tomate tiver amolecido, juntar 1 colher de chá de orégão e outro tanto de salsa picada.

Cozinhar até o tomate se desmanchar completamente.

Para variar o sabor, pode acrescentar carne, toicinho, vinho, caldo de carne, cebola ou outros ingredientes.

OBS.: Acompanha massas, assados, frituras, peixes, etc.

Por Almanaque de Cozinha

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