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Cortar em rodelas 2 cebolas grandes e cozinhar em 1/2 litro de leite com uma pitada de sal.

Coar e reservar o leite.

Picar bem a cebola e também reservar.

Tostar 1 colher de sopa de farinha de trigo em um pouco de manteiga.

Juntar o leite, aos poucos.

Mexer sempre para não encaroçar.

Temperar com uma pitada de noz-moscada e acrescentar à cebola picada.

Cozinhar em fogo brando por mais 10 min.

OBS.: Acompanha aves, peixes e carnes brancas cozidas.

Por Almanaque de Cozinha

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