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Derreter 1 colher de sopa de manteiga numa panela  e juntar 1 colher de sopa de farinha de trigo.

Mexer sem parar por 3 min., para evitar que escureça.

Regar aos poucos 1/2 litro de água quente.

Mexer sempre para não encaroçar.

Temperar com sal e pimenta.

A água pode ser substituída por caldo de carne ou de galinha.

OBS.: Serve como base para o preparo de uma grande variedade de molhos.

Por Almanaque de Cozinha

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