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Numa frigideira, colocar  1/2  xícara de chá de óleo e juntar 2 dentes de alho amassados.

Deixar aquecer e acrescentar o conteúdo de 1 lata pequena de filés de anchova.

Amassar tudo com um garfo até obter uma pasta.

Juntar 1/2 xícara de chá de alcaparra e 50 g de azeitona preta picada.

Mexer bem.

Em seguida, adicionar  1/2  k de tomate picado, sem pele nem sementes, e 1 pimenta vermelha, também sem sementes.

Temperar com sal e pimenta do reino e cozinhar em fogo médio durante 15 min.

Por último, adicionar 1 maço de salsa picado e deixar no fogo por mais alguns min.

Retirar e despejar sobre a massa.

OBS.: Molho especial para massas.

Por Almanaque de Cozinha

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