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Socar 1 dente de alho com uma pitada de sal e diluir em 1 xícara de chá de vinagre.

Juntar 1 xícara de chá de azeite e 2 ovos cozidos picados.

Fazer um purê com 3 tomates sem pele nem sementes e acrescentar à mistura.

Juntar 1 colher de sopa de pepino em conserva picado, 1 colher de sopa de alcaparra e 1 colher de sopa de salsa picada

OBS.: Acompanha bacalhau cozido ou frito, peixes de carne rija, carnes frias.

Por Almanaque de Cozinha

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