www.kukalegalena.com.br

Cortar 1 k de mamão em fatias, eliminar as sementes e voltar a cortar em quadradinhos.

Numa panela grande, colocar água e 1 colher de café de bicarbonato de sódio.

Levar ao fogo e deixar ferver.

Acrescentar o mamão e cozinhar.

Retirar do fogo e deixar descansar até o dia seguinte.

Mudar a água da panela e levar novamente ao fogo até ferver.

Com uma escumadeira, retirar os pedaços de mamão e colocar numa peneira.

Em outra panela, preparar uma calda fina, juntar o mamão e deixar cozinhar um pouco.

Retirar e reservar até o dia seguinte.

Levar de novo ao fogo até a calda ficar em ponto de espelho.

Retirar cada pedaço e arrumar num tabuleiro.

Cobrir com um pano e esperar secar.

Por Almanaque de Cozinha

Comments are closed.