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2 filés de frango  /  sal a gosto  /  pimenta caiena a gosto  /  2 colheres de sobremesa de vinho do porto  /  2 colheres de chá de azeite  /  1/2 xícara de chá de ervilhas congeladas  /  2 colheres de chá de salsa picada  /  2 colheres de chá de cebolinha picada

MODO DE PREPARO

Temperar o frango com o sal, a pimenta e deixar marinar por 30 min. no vinho do porto. Dourar no azeite e colocar as ervilhas. Adicionar 1/3 de xícara de chá de água e cozinhar até secar. Arrumar no prato com as ervilhas e polvilhar a cebolinha e a salsa.

Por André Boccato

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