FAROFA COM AMEIXA E BACON
3 colheres de sopa de manteiga / 2 xícara de chá de bacon picado / 1 cebola picada / 2 dentes de alho amassados / 1 xícara de chá de ameixas pretas sem caroço picadas / 3 colheres de chá de ervas finas secas / 3 xícaras de chá de farinha de milho em flocos / sal a gosto / 1/4 de xícara de chá de salsa picada
MODO DE PREPARO
Em uma panela, em fogo médio, aquecer a manteiga, fritar o bacon, a cebola e o alho até dourar. Adicionar as ameixas, as ervas finas e misturar. Acrescentar farinha de milho, sal e misturar até aquecer. Desligar o fogo, transferir para uma travessa e espalhar a salsa.