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1 k de costela bovina (sem muita gordura)  /  100 g de bacon sem pele  /  6 cebolas grandes  /  pimenta-de-cheiro a gosto  /  sal a gosto

MODO DE PREPARO

Temperar a costela com pouco sal e reservar. Descascar as cebolas e cortar em rodelas. Pegar a metade das cebolas e fazer uma camada no fundo da panela de pressão. Colocar a costela em cima da camada de cebola e acrescentar o bacon. Cobrir a costela e o bacon com a outra metade das cebolas. Tampar a panela e levar em fogo médio, por 45 min. ou até que o líquido dentro dela secar. Não é preciso colocar água, a cebola e a costela vão soltar muita água.

Por Cozinha do Bom e do Melhor

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