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Lavar bem as folhas de manjericão e colocar sobre um pano limpo para secar.

Depois que a erva estiver completamente seca, arrumar num vidro pequeno de boca larga, alternando uma camada de folhas e uma camada de sal, de modo que a última camada seja de sal.

Pressionar levemente para tirar o ar e cobrir com azeite de oliva.

Fechar o vidro hermeticamente e guardar em local escuro e seco.

Por Almanaque de Cozinha

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