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500 g de laranja  /  água, para deixar a laranja de molho  /  1 litro de água, para cozinhar  /  1 k de açúcar cristal  /  4 cravos da índia  /  4 canelas em pau

MODO DE PREPARO

Ralar delicadamente toda a laranja. Em seguida, cortar em quatro partes, retirar a pele e desprezar o miolo. Colocar em um recipiente com água, cobrir e reservar por 24 hs, trocando a água de vez em quando. Feito isso, escorrer o líquido e, em uma panela, colocar a água, o açúcar cristal, os cravos da índia e as canelas. Deixar ferver em fogo médio por cerca de 20 min., ou até formar uma calda rala. Depois, adicionar as laranjas e cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 h. Retirar do fogo e deixar esfriar e acomodar o doce em um pote de vidro esterilizado. Servir gelado.

Por Tua Cozinha

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