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Descascar  1/2  k de goiaba, cortar ao meio e tirar as sementes.

Colocar a fruta numa panela, juntar 2  1/2  xícaras de chá de açúcar e  1/4  xícara de chá de água.

Cobrir e deixar descansar por 4 horas.

Passado o tempo indicado, levar ao fogo e cozinhar até a goiaba ficar macia, mas sem perder a forma.

Tirar do fogo, tampar e deixar descansar por mais 8 horas.

Depois, levar ao fogo novamente até levantar fervura.

Retirar do fogo, acondicionar a fruta e a calda nos vidros e fechar hermeticamente.

Esterilizar e colar uma etiqueta com o nome da compota e a data de preparo.

Guardar em local seco e arejado.

Por Almanaque de Cozinha

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