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Proibido para menores de 18 anos

4 gemas

2 xícaras de chá de açúcar

casca ralada de 1 limão

suco de 1 limão

1 garrafa de vinho tinto forte

1/3 garrafa de rum

MODO DE PREPARO

Bater as gemas e o açúcar com o auxílio de uma batedeira, até ficar esbranquiçado. Juntar a casca de limão, o suco de limão e o vinho. Bater sempre. Levar ao fogo em banho-maria, e continuar batendo com a batedeira. Quando estiver morno, acrescentar o rum aos poucos. Bater até ficar cremoso e engrossar. Não deixar a bebida ferver. Colocar em copos próprios para ponche quente, transparentes, para que se possa observar a cor e consistência da bebida.

OBS.: Servir em noites frias

Por Bar Guia

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