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berinjela cortada em rodelas (nem finas e nem grossas)  /  farinha de trigo  /  farinhas de rosca  /  ovos  /  molho de tomate  /  muçarela  /  sal

MODO DE PREPARO

Passar sal na berinjela e deixar de molho rapidinho e escorrer. Tirar o sal da berinjela depois de 1 h. Empanar as berinjelas com trigo, ovos e farinha de rosca. Fritar as berinjelas. Numa travessa refratária, fazer as seguintes camadas: molho de tomate, berinjela e muçarela. Terminar com muçarela. Levar ao forno por 30 a 40 min. ou até o queijo ficar dourado e o molho de tomate borbulhando.

Por pinterest e manga com pimenta

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