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Limpar e lavar bem os aspargos.

Cortar de forma que fiquem do mesmo tamanho.

Arrumar os aspargos nos vidros esterilizados, com a ponta para cima, e reservar.

Levar ao fogo uma panela com água e sal.

Quando a água ferver, retirar e deixar esfriar.

Despejar a água nos vidros, cobrindo completamente os aspargos.

Fechar hermeticamente e esterilizar durante 1 hora.

Colar uma etiqueta com a data do preparo e guardar em local fresco e arejado.

Na hora de usar, lavar os aspargos com água fria.

Por Almanaque de Cozinha

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