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2 colheres de sopa de óleo  /  1 cebola picada  /  3 dentes de alho amassados  /  300 g de pernil suíno em cubos  /  1 pimentão vermelho picado  /  1 cenoura ralada  /  1 colher de sopa de de açafrão  /  2 xícaras de chá de arroz parboilizado  /  4 1/2 xícaras de chá de água fervente  /  sal e cheiro verde picado a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, aquecer o óleo, refogar a cebola e o alho. Juntar o pernil e refogar por 5 min. Adicionar o pimentão, a cenoura, o açafrão e misturar. Juntar o arroz e refogar por 3 min. Acrescentar a água, sal, abaixar o fogo e cozinhar com a panela semi-tampada até secar. Deixar descansar por 10 min. e misturar o cheiro verde.

Por malureceitas309/13

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